ローズマリーはシソ科のハーブ種です。
温度は20℃〜30℃で発芽します。
季節は４月〜６月に種子蒔きします。
育て方としては乾燥したやせぎみの土に２cm間隔で２粒ずつ蒔くと良いです。生育はやや遅めです。４〜５cmになったら植え替えをします。初めはできるだけ小さい鉢を使用して、２年目の春以降から直径15cmぐらいの鉢へ移し替えると良いでしょう。毎年春先になったら枝先を刈り込むと、側枝が密生して形がよくなりますよ。２年目までは葉を摘まないように注意して、大鉢になってから多く摘むようにして下さい。挿木は５〜６月にして下さい。
野性味のある香りの強いハーブなので、肉料理の臭い消しや野菜の煮込みなどに小枝ごと使うようにします。また、気持ちが安らぐ清々しい香りなので、室内香としても人気のハーブ種です。
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